FLORIDDIA - CREMOSO SCOMPOSTO CON I BISCOTTI CIOCCONERETTI

CREMOSO SCOMPOSTO

INGREDIENTI: 

• 70 G DI ZUCCHERO DI CANNA

• 40 G DI FARINA DI FARRO MONOCOCCO

• 500 ML DI LATTE DI MANDORLA 

• 1 CUCCHIAINO DI VANIGLIA IN POLVERE BOURBON

• 2 UOVA INTERE

• 150 G DI BISCOTTI CIOCCONERETTI

PER LA CREMA: POLVERIZZARE LO ZUCCHERO CON UN FRULLATORE. IN UNA CIOTOLA INSERIRE LA FARINA, LO ZUCCHERO E L'ESTRATTO DI VANIGLIA. INCORPORARE LE UOVA ED IL LATTE E MESCOLARE,

UNA VOLTA RAGGIUNTO UN COMPOSTO OMOGENEO TRASFERIRE IN UN PENTOLINO E CUOCERE A FIAMMA BASSA SEMPRE MESCOLANDO CON UNA FRUSTA PER CIRCA 7-10 MINUTI FINO AD OTTENERE UNA CREMA. VERSARE IL COMPOSTO IN UNA CIOTOLA E FAR RAFFREDDARE. SMINUZZARE A MANO I BISCOTTI E AGGIUNGERLI ALLA CREMA LASCIANDONE UNA PICCOLA PARTE PER LA GUARNIZIONE FINALE.

METTERE IN FRIGO PER CIRCA UN'ORA. SERVIRE IN BICCHIERINI DI VETRO E GUARNIRE CON UN PO' DI BISCOTTI SBRICIOLATI E CON UNA FRAGOLINA, PERCHE' NO.