CREMOSO SCOMPOSTO
INGREDIENTI:
70 G DI ZUCCHERO DI CANNA
40 G DI FARINA DI FARRO MONOCOCCO
500 ML DI LATTE DI MANDORLA
1 CUCCHIAINO DI VANIGLIA IN POLVERE BOURBON
2 UOVA INTERE
150 G DI BISCOTTI CIOCCONERETTI
PER LA CREMA: POLVERIZZARE LO ZUCCHERO CON UN FRULLATORE. IN UNA CIOTOLA INSERIRE LA FARINA, LO ZUCCHERO E L'ESTRATTO DI VANIGLIA. INCORPORARE LE UOVA ED IL LATTE E MESCOLARE,
UNA VOLTA RAGGIUNTO UN COMPOSTO OMOGENEO TRASFERIRE IN UN PENTOLINO E CUOCERE A FIAMMA BASSA SEMPRE MESCOLANDO CON UNA FRUSTA PER CIRCA 7-10 MINUTI FINO AD OTTENERE UNA CREMA. VERSARE IL COMPOSTO IN UNA CIOTOLA E FAR RAFFREDDARE. SMINUZZARE A MANO I BISCOTTI E AGGIUNGERLI ALLA CREMA LASCIANDONE UNA PICCOLA PARTE PER LA GUARNIZIONE FINALE.
METTERE IN FRIGO PER CIRCA UN'ORA. SERVIRE IN BICCHIERINI DI VETRO E GUARNIRE CON UN PO' DI BISCOTTI SBRICIOLATI E CON UNA FRAGOLINA, PERCHE' NO.
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