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I Formaggi di Maria

Aggiornamento: 29 ago 2020

Alimentari Pane Gusto & Fantasia vi presenta i suoi prodotti locali. Potrete gustare prodotti biologici come: yogurt, stracchino, mozzarelle, ricotta di mucca, di pecora, mista o di capra, scamorze, pecorini, panna cotta, latte fresco pastorizzato dell’azienda agricola #iformaggidimaria di #Volterra Valorizziamo il nostro territorio ❤️


I Formaggi di Maria 

L'azienda

L’Azienda agricola è costituita da 60 ettari e altri 80 ettari in affitto in zone limitrofe, è interamente certificata Biologica dal 2003. Sono allevati 40 vacche da latte di razza bruna alpina, pezzata rossa, jersey e meticci. Le pecore sono di razza Sarda e le capre sono di razza Camosciate e Saanen.  La loro filosofia di gestione aziendale: ciò che per loro è di estrema importanza è il benessere degli animali; ai quali danno la possibilità di accedere ai pascoli per tutto l’arco della giornata e per quasi la totalità dell’anno . Questo non è solo una scelta dettata dalla loro morale, bensì dal buon senso di condurre seriamente il loro lavoro, in quanto gli animali riescono ad esplicare a pieno la loro indole riuscendo a produrre una materia prima di qualità per poter garantire le successive lavorazioni in caseificio.

La dieta  dei loro animali è costituita per la maggior parte da foraggi ( fieno polifita, erba medica) autoprodotti in azienda e provenienti da aziende agricole limitrofe Biologiche,  con l’aggiunta di una piccola quota di integrazione di concentrati biologici, anch’essi prodotti da aziende vicine. 

Seppure la loro è una piccola realtà produttiva, possono vantare una bella gamma di prodotti , tutti rigorosamente lavorati a CRUDO.  Il  latte  viene lavorato in giornata o al massimo entro 48 ore per poter conservare al meglio le proprietà del latte appena munto e non subire modificazione o alterazioni durante lo stoccaggio.


#PaneGustoeFantasiadiSerenaGhilli Piazza della Repubblica 22 #Montecatinivaldicecina (PI) Tel +39058830177 - Cell e Whatsapp +393475804173

www.panegustoefantasia.com





Prodotti Locali
#PaneGustoeFantasiadiSerenaGhilli 
Piazza della Repubblica 22 
#Montecatinivaldicecina (PI) 
Tel +39058830177 - Cell e Whatsapp +393475804173 
www.panegustoefantasia.com